【簡単】美味しいアイスコーヒーの淹れ方｜プロが教える3つのコツ
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夏の暑い日、キンキンに冷えた美味しいアイスコーヒーが飲みたくなりますよね。
でも、おうちで作ってみたら「なんだか味が薄くて、水っぽい…」「お店みたいに香りが立たない…」なんて経験はありませんか？
こんにちは！スペシャルティコーヒー専門通販 new duh coffeeです。
ご安心ください。いつもの道具と少しのコツさえあれば、あなたのおうちアイスコーヒーは、驚くほど本格的な味わいに生まれ変わります。
この記事では、誰でも簡単にできる「急冷式」という方法で、香り高く、キリッと冷えた最高のアイスコーヒーを淹れる3つの秘訣を、写真付きで丁寧に解説します。
もう、コンビニのアイスコーヒーに頼る必要はありません。
この記事を読めば、この夏、あなたは最高の「おうちカフェ」のマスターになっているはずです。
なぜ「急冷式」がおすすめなの？
アイスコーヒーの作り方には、水でゆっくり抽出する「水出し（コールドブリュー）」もありますが、私たちが断然おすすめしたいのが**「急冷式」**です。
急冷式とは：
いつもより濃いめに淹れた熱いコーヒーを、氷で一気に冷やす方法。
メリット①：香りが立つ！
お湯で抽出するため、コーヒー豆が持つ華やかな香りを最大限に引き出すことができます。
メリット②：味がクリア！
抽出してから冷やすまでの時間が短いため、雑味が出にくく、スッキリとした透明感のある味わいになります。
メリット③：すぐ飲める！
水出しのように何時間も待つ必要がなく、飲みたい時にすぐ作れるのも嬉しいポイントです。
コツ1：「豆は多め、お湯は少なめ」で超濃厚に淹れる
最初の、そして最も重要なポイントです。
後から氷で薄まることを計算して、通常のホットコーヒーのレシピより**「豆の量を約1.5倍」にし、「お湯の量を約半分」**にして、非常に濃いコーヒー（コーヒー液）を作ります。
【黄金比率の例】
コーヒー豆： 20g〜25g（いつもが15gなら、このくらい）
出来上がりの抽出量： 120ml〜150ml
この「濃厚なコーヒー液」が、氷に負けない、しっかりとした味わいの土台になります。
コツ2：サーバー（グラス）を「氷」で満たしておく
抽出したての熱いコーヒーを、いかに「一瞬」で冷やすかが、香りを閉じ込めるための鍵です。
手順：
コーヒーを抽出する前に、ドリッパーの下に置くサーバーやグラスに、家庭用の氷を山盛りに入れておきます。
この氷の山を目掛けて、濃厚なコーヒー液を抽出していきます。
熱々のコーヒーが氷に触れた瞬間、「ジュワッ」という音と共に立ち上る湯気と香り。この瞬間こそ、急冷式アイスコーヒーの醍醐味です！
コツ3：アイスコーヒーに最適な「深煎り豆」を選ぶ
アイスコーヒーには、やはりキリッとした苦味とコクが感じられる**「深煎り」**のコーヒー豆が最適です。
浅煎りの豆で作ると、酸味が強調されすぎてしまい、「すっぱいコーヒー」に感じられてしまうことがあります。
深煎りの豆が持つ、チョコレートやナッツのような香ばしい風味は、冷やすことでより一層際立ち、ゴクゴクと飲みたくなるような満足感を生み出してくれます。
new duh coffeeでは、そんな最高のアイスコーヒー体験のために、特別なブレンドをご用意しました。
アイスコーヒーのために作られた、特別な一杯。「new duh coffeeの深煎り」はこちら
まとめ：この夏、最高のアイスコーヒー体験を
美味しいアイスコーヒーを淹れるための3つのコツ、いかがでしたか？
豆は多め、お湯は少なめで、濃厚なコーヒー液を作る。
サーバーを氷で満たし、一気に急冷する。
豆は**「深煎り」**を選ぶのがおすすめ。
この3つを守るだけで、あなたのおうちアイスコーヒーは、カフェに負けない本格的な一杯に変わります。
ぜひ、この夏は自分で淹れた最高のアイスコーヒーを片手に、読書をしたり、映画を見たり、大切な人と過ごしたり…そんな豊かな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。